Маринованная капуста быстрого приготовления

Это не заготовка, она хранится в холодильнике, используется как вкусный салат по мере надобности. Попробуйте сделать и вам обязательно понравится.

Необходимо:
2 кг капусты
2 – 3 штуки моркови
2 яблока
150 гр. светлого изюма
1 стакан размороженной клюквы

Рассол
1 литр воды
1 стакан подсолнечного масла
120 мл 9% уксуса
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
Кто любит – несколько зубчиков чеснока.

Как приготовить Маринованную капусту быстрого приготовления

Капусту надо крупно порезать на квадратики, морковь потереть на крупной терке, если вы хотите добавить чеснок, то его надо мелко порезать или раздавить.
Все ингредиенты слоями укладываем в большую кастрюлю. Последний слой – капуста.

Отдельно смешиваем все ингредиенты для рассола. Рассол кипятим 2-3 минуты и заливаем капусту. Ставим под гнет на 2 дня. Затем убираем в холодильник. Капуста получается хрустящая и очень вкусная!