Салат “Новогодние огни” – салат на Новый год

Ингредиенты:

300 г семги
70 г красной икры
6 яиц вареных
3 огурца свежих
3 моркови отварных
1 головка репчатого лука
1 банка кукурузы
листья салата
петрушка

Как приготовить Салат “Новогодние огни” – салат на Новый год

На крупной терке потереть очищенную вареную морковь и огурцы.
Лук очистить,порезать на мелкие кубики.
Отделить белки от вареных яиц от желтков, в разные емкости потереть их на крупной терке.

Тонкими пластиками нарезать рыбу, отложить 5 пластиков для оформления, нарезать остальные на кубики.
С кукурузы слить жидкость, соединить ее с морковью, огурцами и белками, добавить майонез, хорошо перемешать.

Выстелить листьями салата плоское блюдо, выложить салат, ровным слоем сверху выложить рыбу, на нее – желтки, затем оформить салат: сделать майонезную сетку, розочки из отложенной рыбы.

Также украсить салат петрушкой и красной икрой. Автор: Ирина Терешко