Домашнее ванильное мороженое за 10 минут

Ингредиенты:

Сливки 33% жирности – 1 л
Яичные желтки — 8 шт
Сахар мелкий — 170 г
Стручок ванили или ванильный сахар
Коньяк или ром – от 1 ч.л. до 2 ст.л.

Понадобится:
– Кастрюля с толстым дном и стенками
– Миксер и венчик

Как приготовить Домашнее ванильное мороженое за 10 минут

1. В кастрюлю налейте сливки.

Стручок ванили разрежьте острым ножом вдоль и выскребите семена.

Добавьте их в сливки.

Если используете ванильный сахар, то просто насыпьте его в сливки.
Доведите сливки почти до кипения.
2. Взбейте желки с сахаром до плотной белой консистенции.

Затем понемногу добавляйте к желткам сливки и продолжайте слегка взбивать венчиком.
3. Получившуюся массу заливаем в кастрюлю, добавляем коньяк или ром и ставим на слабый огонь или на водяную баню.

Все время помешивайте смесь (от самого дня) и не дайте ей закипеть!!!

Если существует риск закипания, то просто уберите на ненадолго с огня.

Готовьте до загустения смеси.

Уберите с огня и слегка охладите, затем залейте в контейнер для мороженого.
4. Поставьте в морозилку (когда остынет).

Периодически можно доставать и размешивать мороженое, чтобы получилась идеальная консистенция.

Рецепты мороженого    Рецепты сладкого