Сливочное малиновое мороженое

Вкусное домашнее мороженое без яиц.

Готовится несложно, а если его не замораживать, то получится отличный воздушный десерт.

Вместо малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

Малина 300 г
Молоко сгущенное 200 мл
Сливки 30-33% 300 мл

Как приготовить Сливочное малиновое мороженое

1) С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы избавиться от косточек.

Добавьте сгущенку и перемешайте.
2) Накройте смесь пленкой и уберите её в морозильник, чтобы она охладилась до частичного застывания
3) Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены, добавьте ягодное пюре
4) Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите в морозильник
5) Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной.

После последнего взбивания мороженое можно разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание.

Рецепты мороженого  Рецепты из малины