Луковый соус с корнишонами

рецепт Лукового соуса с корнишонами

Ингредиенты:

800 г красного основного соуса,

3 ст. ложки сливочного маргарина,

2 ст. ложки сливочного масла,

300 г репчатого лука,

1 ч. ложка сахара,

75 г уксуса,

100 г корнишонов,

3 ст. ложки томатного соуса,

перец горошком,

лавровый лист, соль.

Приготовление Лукового соуса с корнишонами:

Мелко нарубленный репчатый лук пассеровать на сливочном маргарине до полу готовности, добавить уксус, перец горошком, лавровый лист и кипятить 8 — 10 минут.

Полученную смесь соединить с красным основным соусом, положить соль, варить 10 — 15 минут при слабом кипении, после чего заправить томатным соусом, сахаром, сливочным маслом и добавить рубленые корнишоны.

Корнишоны, предварительно нарубленные, можно положить на блюдо непосредственно перед подачей.

Соус подается к филе, лангетам, биточкам и котлетам из рубленного мяса.