Соус клюквенный

Ингредиенты:
Клюква — 500 г
Мед — 300 г
Корица — 0,2 г
Гвоздика — 0,2 г
Крахмал картофельный — 30 г

Приготовление:
1. Отжимаем сок из клюквы.
2. Жмых заливаем водой (0,5 л). Доводим его до кипения и процеживаем.
3. Затем туда добавить мед, пряности и снова доводим до кипения, процеживаем.
4. Соком необходимо развести крахмал, его же вливаем в наш кипящий соус и подогреваем до загустения.
5. Соус клюквенный хорошо подходит к жаренной дичи.