Рукоделия Гороскопы Здоровье Красота Дети Дом Интересное Психология Юмор

зефир рецепты с фото

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАРШМЕЛЛОУ (воздушный зефир)

Читать далее...

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

Читать далее...

Ягодный зефир

Ягодный зефир

Читать далее...

Домашний зефир

Домашний зефир

Читать далее...

Мастика из зефира

Мастика из зефира

Читать далее...

Пирог с шоколадной начинкой и зефиром

Пирог с шоколадной начинкой и зефиром

Читать далее...

Простой Зефирный Торт (торт без выпечки)

Простой Зефирный Торт (торт без выпечки)

Читать далее...

Домашний яблочный зефир

Домашний яблочный зефир

Читать далее...

Банановый зефир

Банановый зефир

Читать далее...

Ингредиенты: 250г яблочного пюре (4 яблока) 250г сахара 1 белок 1 пакетик ванильного сахара Сироп: 475г сахара 160г воды 8г агара (4 ч.л. без горки) Приготовление: 1. Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испеките. Можно и в свч: режем на половинки, удаляем семена, кладем срезом вниз на тарелку, время выпечки в минутах равно количеству яблок в штуках. 2. Теперь можно ложкой выскрести печеную мякоть из шкурок. Проще всего для получения гладкого пюре использовать блендер или протрите пюре через сито. Теперь в теплое пюре добавьте сахар и ванильный сахар и оставьте на часок до полного остывания. 3. Замоченный агар поставьте на огонь и доведите почти до кипения, чтобы агар растворился. Всыпьте сахар. Размешайте хорошенько, доведите до кипения при помешивании и варите на среднем огне минут 5, пока температура сиропа не станет 110С. 4. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку. Отставьте сироп, чтобы он слегка остыл. 5. Добавьте в остывшее пюре полбелка и взбивайте до посветления, добавьте оставшийся белок и взбивайте до получения пышной густой массы. 6. Начните вливать тонкой струйкой слегка остывший, но еще горячий сироп. Не прекращайте взбивание! 7. После добавления сиропа взбивайте еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе. Берите большую миску, масса увеличивается в объеме!! 8. Быстро переложите массу в заранее приготовленный корнетик с насадкой и отсадите зефиринки на бумагу для выпечки. Их будет около 60 штук, так что готовьте много места! 9. Помните, что изделия с агаром застывают уже при 40С, поэтому не ждите, стразу отсаживайте! Оставьте на сутки на столе, в достаточно теплом месте. За это время зефир стабилизируется и на нем образуется тонкая сахарная корочка. Посыпьте пудрой. 10. Соедините зефиринки попарно. Основания их липкие, так что они склеятся без проблем.

Зефир по ГОСТу

Читать далее...

Готовим зефир дома

Готовим зефир дома

Читать далее...

Зефирный крем

Зефирный крем

Читать далее...

рецепт Домашние низкоуглеводные маршмеллоус (marshmallows)

Домашние низкоуглеводные маршмеллоус (marshmallows)

Читать далее...

Десерт (без выпечки) из белого шоколада, зефира и сухофруктов "Каменистая дорога"

Десерт (без выпечки) из белого шоколада, зефира и сухофруктов “Каменистая

Читать далее...

Зефирный торт

Зефирный торт

Читать далее...

Домашний зефир сахарный

Домашний зефир сахарный

Читать далее...

Поиск по ингредиентам

О сайте ...