Баклажаны тушеные с овощами

Совсем простой рецепт вкусных тушеных баклажанов с овощами, полезный и быстрый. С домашним майонезом или с растительным маслом.

Ингредиенты:

Баклажаны,

Помидоры,

Морковь,

Лук,

Лавровый лист,

Перец горошком 5-10 штук,

Чеснок 3-4 зубчика,

Вода,

Кастрюля.

Соотношение овощей на ваш вкус, я кладу 3/4 баклажанов, потом в порядке уменьшения помидоры, морковь и лук.

Соус — майонез:

Яйцо — 1 шт,

Растительное масло (рафинированное),

Лимонный сок,

Чеснок — 1 зубчик,

Соль,

Перец черный молотый,

Горчица

Погружной блендер.

Как приготовить Баклажаны тушеные с овощами

Нарезаем овощи, если по-мельче, то быстрее приготовятся. Будем тушить баклажаны с овощами в кастрюле с водой, так полезнее. В кастрюлю с небольшим количеством воды, 1см на донышке, кладем морковь и баклажаны, солим. kakyagotovlu.ru Закипят, варим 10 минут и добавляем к ним помидоры, лук, лавровый лист, несколько горошков перца. Варим ещё 10-15 минут, добавляем мелко нарезанный чеснок и выключаем. Пусть постоит под крышкой 15 минут и можно раскладывать.

Быстро делаем домашний майонез. Одно яйцо взбиваем погружным блендером, далее кладем в него чеснок, немного соли и/или несколько капель лимонного сока снова взбиваем погружным блендером, затем включаем блендер и тонкой струйкой заливаем растительное масло, kakyagotovlu.ru   льём и смотрим , как получилась нужная густота то прекращаем лить масло. Делаю всё «на глаз». Если налить больше масла то майонез получится более густой, как желе.

На среднюю порцию тушеных баклажанов с овощами кладу 1 столовую ложку майонеза. kakyagotovlu.ru Оставшийся майонез закрыть крышкой и убрать в холодильник, хранится 3 дня точно. Баклажаны тушеные с овощами готовы, приятного аппетита!