Кабачки по-крымски

Ингредиенты:

1 кг кабачков
100 мл растительного масла
5 зуб. чеснока
зелень укропа или петрушки
50 мл столового уксуса
соль
вода

Как приготовить Кабачки по-крымски

Молодые кабачки маленького размера тщательно вымыть,

обрезать концы плодов и нарезать кружочками толщиной в 1-2 см.
Кружочки кабачков обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Чеснок натереть на мелкой терке.
Зелень нарезать мелко и уложить вместе с чесноком на дно чистых сухих банок.
Всыпать в банки соль по вкусу, влить растительное масло и уксус.
В банки плотно уложить поджаренные кабачки и залить до верха водой.
Стерилизовать банки с кабачками в кипящей воде.
Время стерилизации 0,5 л банок 25 минут, 1 л банки около 45 минут.
Затем банки закатать и убрать на хранение.

Закуска хороша в холодном и в горячем виде.