Картофельные котлетки

Ингредиенты:

картофель — 0,5 кг,

яйцо — 8 шт,
сыр — 75 г,
ветчина — 70 г,
лук — 1 шт,
панировочные сухари — 5 ст. л.,
растительное масло — -,
петрушка — 1/2 пучка,
соль — по вкусу

Приготовление:

Сыр потереть на мелкой терке.

Ветчину, 6 яиц, сваренных вкрутую, лук, петрушку мелко порезать.

Вместо ветчины можно использовать колбасу или сосиски.

Из сваренной в мундире рассыпчатой картошки сделать пюре.

Можно менять пропорции: меньше яиц, больше картошки и т. д.

Все равно получится очень вкусно.

Ветчину, яйца, лук, сыр и петрушку положить в картофельное пюре, добавить 2 сырых яйца, соль и тщательно перемешать.

Из этой массы сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде.

Котлеты получаются очень нежные, при жарке их нужно переворачивать аккуратно, чтобы не развалились.