Рисовые котлетки

Рисовые котлетки

Ингредиенты:

1 стакан хорошо разваривающегося риса
1 морковь
пучок укропа (небольшой)
асафетида, хмели-сунели – по вкусу
соль
панировочные сухари
растительное масло

Приготовление:

Рис засыпаем в кипящую подсоленную воду (2 стакана воды) и варим на медленном огне до готовности (рис должен впитать всю воду, по консистенции должна получиться густая рисовая каша).
Даем этой каше немного остыть (но не остужаем до конца).
Морковь трем на терке и обжариваем со специями.
Смешиваем рис с обжаренной морковью и мелко порубленным укропом.
Лепим котлеты.
После обваливаем их в сухарях и жарим на растительном масле.

Жарим недолго, только до образования румяной корочки.