Фритатта с овощами и картофелем

Фритатта с овощами и картофелем – рецепт итальянской кухни,

омлет с грибами и овощами. Бесподобен на завтрак!

Ингредиенты:
– яйца — 4 шт
– сливочное масло/маргарин или оливковое масло — 2 ст.л.
– картофель — 240 гр
– шампиньоны — 45 гр
– луковица — 1 шт
– болгарский перец — 1/2 шт
– помидор — 2 шт
– шинка — 1 стак
– сыр — 1/2 стак
– чеснок — 1 зубчик

Приготовление Фритатты с овощами и картофелем:

– Картофель почистить и разрезать на четыре части.

Если Вы порежете картофель мелко, он быстрее приготовится.
– Положить картофель в кастрюлю с подсоленной едва кипящей водой.

Варить до готовности, приблизительно 20 минут.

За это время приготовить остальные ингредиенты.
– Приготовить грибы.

Промыть, очистить от кожуры (по желанию) и мелко нарезать.
– Приготовить лук.

Почистить и мелко порубить.
– Перец разрезать на две части, вырезать серединку и семена.

Мелко порубить.
– Мелко порезать шинку.
– Натереть сыр на терке.
– Мелко порезать помидоры.
– Когда картофель будет готов, слить воду и мелко порезать.
– Растопить 1 с.л. сливочного масла/маргарина/оливкового масла в сковородке.
– Жарить картофель на среднем огне, пока он не зарумянится.

Убрать из сковородки.
– Растопить оставшееся сливочное масло/маргарин в сковородке,

добавить овощи и шинку и готовить на среднем огне приблизительно 8 минут.
– Разбить яйца в миску и слегка взбить, так чтобы белок и желток смешался.
– Добавить соль и перец по вкусу.
– В сковородку добавить картофель и выдавить чеснок.
– Сверху влить яйца. Готовить 20 минут на слабом огне.
– Поставить сковородку на гриль приблизительно на 3 минуты.
– Внимательно следите, чтобы фритатта не подгорела.

Убрать с огня, посыпать тертым сыром.

Поставить обратно на гриль, чтобы сыр растопился.

Нарезать порционными кусками и подать на стол горячей.

Фритатта с овощами и картофелем – готова!