Ванильные кексы со штрейзелем

Вам потребуется:

50 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
180 г молока
1 ч.ложка ванильного экстракта
260 мг муки
1 ч.ложка разрыхлителя
50 г шоколадная стружка или шококапли

для штрейзеля
50 г муки
10 г какао-порошок
40 г сливочного масла
40 г коричневого сахара

Как готовить:

1. Приготовить штрейзель – смешав муку, какао-порошок, добавить сахар и масло, тщательно смешать, убрать в пакет и в холодильник минут на 30 (штрейзель можно приготовить заранее).

2. Для кексов мягкое сливочное масло смешать с сахаром, яйцами, добавить молоко, ванильный экстракт, затем муку с разрыхлителем и шоколадную стружку.

3. Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3, сверху каждый кекс посыпать штрейзелем, просто перетирая его пальцами.

4. Выпекать в заранее разогретой духовке при t 180C, ~ 20-25 минут, проверить на готовность деревянной палочкой.