Лимонные квадратики

Не приторно сладкие и очень-очень лимонные.

Готовятся из самых простых продуктов, которые

обычно всегда есть под рукой. Кстати, очень

хорошо заменяются цитрусовые в начинке.

Вам потребуется:

для теста
225 г муки
80 г сахара
140 г сливочного масла, холодного
1 ст.л. молока

для начинки
сок и цедра 2 лимонов
150 г сахара
2 яйца
20 г мука

Как приготовить Лимонные квадратики

1. Муку, сахар и сливочное масло поместить в чашу блендера.

Быстро измельчить до получения крошки, добавить молоко и

перемешать еще раз.

2. Распределить тесто по форме, сформировав бортики.

Закрыть тесто бумагой для выпечки, сверху высыпать специальные

шарики или фасоль.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. Для начинки смешать в блендере сок и цедру лимонов, сахар, яйца и муку.

4. Вынуть форму с основой из духовки, удалить шарики и бумагу.

Вылить начинку на тесто.

Вернуть в духовку еще на 20-25 минут.

5. Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать.

Я использовала круглую форму примерно 20 см в диаметре.
Что бы тесто не вздувалось при выпечке без начинки, использую керамические

шарики для выпечки.

Но точно так же можно насыпать фасоль или горох.

Рецепты пирожных   Рецепты из лимона