Маково-сметанный торт

Маково-сметанный торт

Ингредиенты:
на форму 23 см:

Для теста:

мука – 200 грамм
масло сливочное – 100 грамм
ледяная вода – 5 ст.л.

Для маковой начинки:

мак – 200 грамм
молоко – 250 мл.
сахар – 80 грамм

Для сметанного крема:

сметана – 300 грамм
ванильный сахар – 10 грамм
сахар – 40 грамм
мука – 40 грамм

Приготовление:

1. Вымесить тесто, растерев муку с маслом в крошку, добавить 5 ст.л. ледяной воды. Раскатать, уложить в форму, наколоть вилкой. Включить духовку на 200 °С. Выпекать примерно 10 мин.

2. Приготовить маковую начинку. Мак смолоть в кофемолке. Подогреть молоко с сахаром, чтобы было горячее, но не кипело. Убавить огонь до минимума, всыпать мак, варить до загустения.

3. Сметану хорошо перемешать венчиком с сахаром, ванильным сахаром и мукой, убрать в холодильник.

4. Убавить температуру духовки до 180 °С. На выпеченное тесто выложить маковую начинку, сверху залить сметанный крем, посыпать не молотым маком для украшения. Выпекать 35 мин. Готовый пирог перед подачей лучше полностью охладить, можно даже в холодильнике.