Мини-кексы с цитрусовыми и корицей

На 15 кексов

Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут

Ингредиенты
цедра и сок 1/2 лимона
цедра и сок 1/2 апельсина
50 г размягченного сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
35 г муки
10 г разрыхлителя теста
50 г миндальной муки
3–4 г молотой корицы

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 °C, предварительно вынув решетку.
2. Натрите цедру цитрусовых. Затем выжмите из лимона и апельсина сок.
3. Добавьте размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, муку, разрыхлитель теста, миндальную муку, корицу и тщательно перемешайте.
4. Поместите силиконовую форму для мини-кексов на холодную решетку духовки. Наполните ячейки тестом и поставьте в разогретую духовку на 25 минут.
5. Подождите 2–3 минуты, прежде чем вынимать мини-кексы из формы, и подавайте холодными.