Новогодний торт «Овечка» с «Рафаэлло» – новогодние рецепты

Ингредиенты:

3 упаковки конфет «Рафаэлло»
0,5 кг свежей или замороженной клубники для украшения
0,5 стакана кокосовой стружки
3 яйца
Щепотка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала
1 чайная ложка соды
2,5 стакана сливок
3 чайных ложки ванильного сахара
Для украшения – 100 грамм марципана или мастика, 2 зернышка кофе

Приготовление:

Самое сложное – это украсить новогодний тортик, а вот готовить его достаточно просто.

Разбиваем яйца, аккуратно удаляем желток, белок взбиваем, добавляя щепотку соли.

В отдельной миске взбиваем желтки и 0,5 стакана сахара, пока не получится воздушная, пенистая смесь.

Ложкой аккуратно добавляем белки к желткам, вмешиваем муку, крахмал и соду.

Для выпекания торта удобнее всего использовать две формы одинакового размера, но можно вылить получившееся тесто и в одну, а готовый торт затем просто разрезать на два коржа.

Выпекаем торт в течение 10-15 минут в 2 формочках либо порядка 20 минут – в одной большой форме.

Пока готовится торт, займемся подготовкой к его оформлению.

Отсчитываем 14 конфет «Рафаэлло» для украшения, остальные нарезаем на небольшие кусочки.

С клубникой точно так же – примерно 10 ягодок потребуется для украшения, остальное – для начинки торта.

Взбиваем 1 ¼ стакана сливок с ванильным сахаром и 3 чайными ложками обычного сахара, аккуратно добавляем нарезанные кусочки конфет и клубники – начинка готова.

Получившуюся смесь намазываем на один из коржей, второй выкладываем поверх начинки.

Взбиваем оставшуюся часть сливок и покрываем ею торт, сверху посыпаем его полностью ровным слоем кокосовой стружкой.

Всю поверхность торта накрываем «шубкой» из конфет, а сверху закрепляем «голову» овечки из марципана или мастики – ее придется вылепить самостоятельно.

Глазки овцы можно сделать из кофейных зерен.

Оставшиеся ягоды клубники разрезаем и украшаем ими «подножие» готового новогоднего тортика.