Новый способ сделать Яблочный пирог

Ингредиенты:

Для теста

Мука — 400 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл

Для начинки

Яблоко — 2 шт
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 1 ч. л.

Для смазки

Желток яичный — 1 шт
Для опары
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 150 мл

Приготовление:

1. В теплом молоко положить дрожжи, высыпать сахар и просеять муку.

Хорошо перемешать, накрыть и оставить в теплом месте примерно на 20 минут.

2. В опару добавить яйцо, масло, сахар и просеянную муку.

Масло можете использовать любое.

Лучше конечно сливочное, но возможны варианты с использованием растительного (оливкового) масла.

3. Замешиваем гладкое, не тугое тесто, накрываем его и ставим в теплое место на пару часов.

После того как тесто будет готово, опять его замешиваем в течении 3-5 минут.

(Регулируйте количество муки, молока и сахара сами, по ситуации, учитывая качество и вид муки, а также вкусовые предпочтения, для тех, кому готовите)

4. Готовое тесто делим на 2 части, одна из которых чуть больше другой.

Из большой части раскатываем круглую лепешку примерно 22-24 см в диаметре (основу пирога)

5. Из другой части теста также раскатываем лепешку, толщиной примерно 3 мм и нарезаем полоски 5 мм шириной.

6. Подготовить начинку.

Яблоки очистить от кожуры, порезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить сок половинки лимона, 1 ст. л. и варить на маленьком огне постоянно перемешивая.

Оставить остыть.

7. Противень застелить бумагой для выпечки, положить лепешку, на нее равномерным слоем нанести начинку.

8. Теперь начинаем оформлять пирог. У меня получилось вот так.

9. После того как оформите пирог, смазываем его взбитым желтком.

Оставляем на 20 минут и затем выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно 35 минут до золотистого цвета.