Очень вкусный и сочный манно-яблочный пирог

Ингредиенты:
– 1 стакан 1% кефира
– 1 стакан манной крупы
– 20-25 таблеток сахарозаменителя (можно заменить на обычный сахар, коричневый сахар, фруктозу или мёд)
– 2 яйца
– 3 средних яблока или 5 маленьких (лучше красных)
– 1 ч.л. ванилина
– 1 ст.л. лимонного сока
– 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды

Приготовление:
1. В кефир добавить манку, сахаро-заменитель, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать.
2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей.
4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками.
5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. Выпекать примерно 40 минут.