Пирог “Ягодное искушение” с творожно-ягодной начинкой

Ингредиенты для теста:
– масло сливочное 100 г,
– желтки 2 шт,
– 3 ст л сахара,
– щепотка соли,
– 0,5 ч л разрыхлителя (или 1/3 ч л гашеной соды),
– мука 170 г.
Ингредиенты для начинки:
– творог 200 г,
– сметана 180 г,
– ягоды 250 г,
– сахар 6 ст л,
– крахмал 2 ст л,
– яйца 2 шт.

Приготовление:

Для теста разотрем мягкое масло с солью, желтками и сахаром. Просеять муку и замесить тесто.
Скатать в шар.
Для начинки соединить творог, сметану, сахар, яйца и размять толкушкой в однородную массу.

Ягоды перемешать с крахмалом и добавить к начинке. Перемешать.
Духовку разогреть до 180*. Тесто выложить в форму 20 см и сделать бортик примерно 4 см.

Вылить начинку. Поставить в духовку на 40 -45 мин.
Готовый пирог аккуратно достать из формы и обязательно полностью остудить.

Начинка должна схватиться.
Охлажденный пирог режем на кусочки и наслаждаемся с чаем.