Рулет с лимоном и лимонной глазурью

Тесто
4 яйца
2 ст.л. муки пшеничной
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя

Лимонная начинка:
2 крупных лимона
сахар или мед по вкусу

Глазурь
2 ст.л. лимонного сока
сахарная пудра, сколько нужно для получения густой глазури

Темный и цветной шоколад для украшения

Приготовление

Для бисквита растереть желтки с сахаром, отдельно взбить белки до мягких пиков, аккуратно соединить лопаткой, добавить просеянные муку, крахмал, разрыхлитель и аккуратно перемешать, выложить тесто на пергамент на противень. kakyagotovlu.ru Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Лимоны ошпарить кипятком, снять цедру (только желтую часть). Белую прослойку кожуры срезать и выбросить. Мякоть порезать на кружки, вынуть зерна. Цедру и мякоть измельчить блендером, добавить сахар по вкусу.

Готовый бисквит снять с бумаги и еще горячим пропитать лимонной начинкой, немного подождать, свернуть. Обернуть в пленку, оставить в холодильнике на час, лучше на ночь.

Для глазури растереть сахарную пудру с лимонным соком. Нанести на рулет, когда застынет украсить шоколадом.