Рыба жареная в кляре

Ингредиенты:
морская рыба (хек, минтай, треска) – 1 кг
лимонный сок – 1 ст.л.
соль – 1,5 ч.л.
перец черный (молотый) – 0,5 ч.л.
яйца куриные – 4 шт.
сметана – 3 ст.л.
мука – 1,5 ст.
сода – на кончике ножа
масло подсолнечное (рафинированное)

Приготовление:
Рыбу помыть, филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Оставить на 20-30 минут.
Приготовить кляр.

В небольшой глубокой миске взбить яйца с солью, добавить сметану, соду и муку, все тщательно перемешать.

Смесь должна получиться, как на оладьи.

Жарить рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр.

Подавать рыбу в кляре можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – отварным рисом или картофельным пюре.