Сытный заливной пирог на кефире

Для теста:
Яйца – 3 шт.
Кефир – 1 стакан.
Мука – 1 стакан.
Масло сливочное (растопленное) – 100 г.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Фарш – 250 г.
Шампиньоны – 250 г.
Лук – 1 шт.
Фасоль стручковая – 100 г.
Растительное масло – 1 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить Сытный заливной пирог на кефире

Смешать яйца, масло, кефир, просеянную муку с разрыхлителем и солью, чтобы получилась однородная и жидкая, как сметана, масса.

Грибы помыть, нарезать пластинками, выложить в разогретую с растительным маслом сковороду.

Когда влага выпарится, добавить к грибам фарш и мелко нарезанный лук.

Обжаривать до готовности фарша.

В конце добавить отварную фасоль, специи по вкусу, перемешать и снять с огня.

В смазанную форму для выпечки вылить чуть больше половины теста.

Распределить по нему начинку, чуть вдавливая ее в тесто.

Залить сверху оставшимся тестом.

Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30—40 минут.
Совет.

В конце выпечки можно посыпать пирог тертым сыром, смешанным с мелко нарезанной зеленью, и еще 5—7 минут подержать его в духовке.

Пирог получится с красивой румяной корочкой.