Торт “Сердце” с клубникой

Ингредиенты

Для теста:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г.
Ванильный сахар – 1 пакетик.
Сметана 10-20% – 200 г.
Сгущенное молоко – 150 г.
Какао – 3 ст.л.
Мука – 200-250 г.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для крема:
Сыр Маскарпоне – 250 г.
Сливки 35% – 500 мл.
Сахар – 150 г.
Компот из абрикосов – 580 мл.
Для украшения:
Клубника – 100 г.
Желе для торта – 1 пакетик.
Миндальные лепестки – 50 г.

Как приготовить Торт “Сердце” с клубникой

1. Готовим тесто. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать.

2. В муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто.

3. Выпечь два коржа. В форму (в виде сердца) смазанную масло вылить половину теста и выпекать при t 180 градусов в разогретой духовке. Выпекать каждый корж примерно 20-25 минут.

4. Готовим крем. Абрикосы из компота мелко нарезать кубиками. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Добавить сыр Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером). Добавить абрикосы, перемешать.

5. Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом. Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом. Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

6. Украсить торт по вкусу. Смазать бока кремом и посыпать миндальными лепестками. Выложить нарезанную клубнику и залить желе для торта. Желе сварить согласно инструкции на упаковке, только воды положить в два раза меньше.

7. При помощи шприца, выложить Маскарпоне по краю торта.

8. Готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

Украшайте на ваш вкус.