Торт “Шоколадная пирамида”

рецепт Торта “Шоколадная пирамида”

Ингредиенты для приготовления Торта “Шоколадная пирамида”:

1 часть:
Какао – 5 ст.л.
Кофе (растворимое) – 1,5 ст.л.
Кипяток – 100 мл.

2 часть:
Сливочное масло – 200 г.
Сахар – 530 г.
Яйца – 4 шт.
Шоколад – 150 г.

3 часть:
Мука – 530 г.
Сода – 1,5 ч.л.
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

4 часть:
Кефир – 530 г.
Растительное масло – 3 ст.л.
Ванилин – 1 пакетик.

Крем “Пятиминутка”:
Масло сливочное — 250 г.
Сахарная пудра — 200 г.
Молоко — 100 мл.
Ванилин — 1 пакет.

Способ приготовления Торта “Шоколадная пирамида”:

1 часть: Какао и кофе высыпать в стакан, залить кипятком. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков и остудить.
2 часть: Яйца, сахар и масло взбить миксером на высокой скорости в течение 8 минут. Взбиваем до пышности, однородности и растворения сахара. Шоколад растопить (лучше заранее, чтобы он успел остыть). Добавляем растопленный шоколад и смесь какао (часть 1). Взбить.
3 часть: В просеянную муку добавить соду, разрыхлитель, ванилин. Перемешать.
4 часть: В кефир добавить растительное масло, перемешать.

5. В шоколадную массу поочередно добавляем то мучную смесь, то кефирную, постоянно перемешивая миксером.
6. Тесто нужно выложить в две формы (размер 26-28 см) и сразу выпекать два коржа. Или выпекать сразу все тесто на противне при t 180 градусов до сухой спички. Бисквит разрезать на части, сложить пирамидкой, промазывая кремом “Пятиминутка”.
7. Крем “Пятиминутка”: Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
8. Сверху обмазать кремом с добавлением шоколада, обсыпать шоколадной стружкой и орехами.