Хрустящие домашние вафли

Ингредиенты (на 25-30 вафель):

Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 ст.
Сливочное масло или маргарин — 200 г
Мука — 1-2 ст.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 2-3 ст. л.

Как приготовить Хрустящие домашние вафли

1. Если у вас тоже советская вафельница, то рекомендую включить ее в сеть до всех дальнейших манипуляций, за это время она успеет хорошо нагреться. Сначала яйца взбиваете с сахаром, по желанию можете добавить сахарную пудру и ванильный сахар, но это совсем не обязательно, на консистенцию и вкус не повлияет.
2. Потом вливаете в смесь растопленное сливочное масло или маргарин и взбиваете всё до однородности.
3. Ну и на последнем этапе добавляете просеянную муку. Тесто должно получиться достаточно жидким, как на блины.
4. Выпекать нужно, выкладывая по одной столовой ложке в вафельницу (хотя тут все зависит от ее размеров). 5. Сворачивать их в трубочки нужно сразу, пока горячие, так как потом вафли становятся ломкие. На этом этапе вам придется пройти реальный огонь, конечно, без воды и медных труб, но пальцы жечь будет лихо. В качестве начинки я часто использую вареную сгущенку, реже — взбитые с ягодами сливки. И да, никогда не зацикливайтесь на том, что вафли можно свернуть только в трубочку. Нет же. Очень круто эти печеные красавцы ведут себя в качестве рожков для мороженного, например.

Рецепты вафель    Рецепты выпечки