Чебуреки с картошкой и сыром

Для теста:
– 300 г кефира
– 2 ст.л сметаны
– 100 г сливочного масла (растопить)
– 2 яйца
– 1/2 ч.л. соли
– 800-900 г муки

Начинка:
– 1 кг картофеля
– 100-150 г твердого сыра
– 1-2 ст.л. сливочного масла
– пучок укропа
– соль, перец

1. Для начинки очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить.

Размять и в горячий картофель добавить сливочное масло, натертый сыр и мелко нарезанный укроп.

Посолить, поперчить и перемешать.
2. Смешать ингредиенты для теста и замесить густое тесто.

Разделить на порции, раскатать и выложить начинку.

Защипнуть и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.