Шоколадное пирожное без муки

Ингредиенты:

Сливочное масло – 450 г
Шоколад (горький или полусладкий) – 900 г
Яйца – 8 шт.

Приготовление:

1. Яйца хорошенько взбейте. Лучше, если они будут охлажденными.

Взбивайте до пены, пока объем не увеличится в пару раз.
2. Отдельно растопите масло с шоколадом — можно в микроволновке или пароварке.

И добавляйте взбитые яйца частями в шоколадную смесь. Добавляйте и размешивайте.
3. Теперь еще один важный момент — не упустите!

Формочку для выпечки обверните фольгой в два слоя.

Установите на противень или в глубокую миску. И залейте противень или миску горячей водой.

Вода должна доходить примерно до середины формочки.

Выпекайте в духовке на нижней стойке при температуре 160 градусов.

Выпекать надо минут 15-20. Лучше всего готовность определять термометром.

Как только температура в середине достигла 60 — можно доставать.

Не переживайте, если десерт жидкий в середине. Он охладится и застынет.

А охлаждаться, кстати, лучше всего оставить на всю ночь.
4. Заметьте, десерт получается не очень сладким.

Поэтому вы, по желанию, можете придать ему сладость, добавив в процессе приготовления полстакана сахара (взбив с яйцами).

Или подсластите уже готовый пирог, например, малиновым вареньем.