Маффины шоколадные

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Йогурт питьевой без добавок — 1 стакан
Какао-порошок — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Яйцо — 2 шт.
Ваниль — 1 щепотка
Шоколад горький — 100-150 г

Как приготовить Маффины шоколадные

1. Подготовить ингредиенты.
2. Поставьте растапливаться сливочное масло.
Отдельно смешайте сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, соль, ванилин, разрыхлитель; отдельно — йогурт и яйца.
Соедините и размешайте.
3. Добавьте растопленное масло и еще раз тщательно вымесите.
Если тесто получилось слишком крутое (почти сухое), добавьте немного йогурта.
4. Плитку горького шоколада порубите на мелкие кусочки (нужны именно кусочки, не стружка).

Вмешайте в тесто.
5. Формы слегка смажьте маслом и на 2/3 заполните тестом.
Духовку нагрейте до 200ᵒС и поставьте маффины на 20-25 минут.
6. Выньте. Дайте остудиться прямо в форме минут 10-15.

Автор рецепта — Юрий Ластов

_ _ _ _

Маффины шоколадные — 2

Тесто:
1,5 стакана просеянной муки
2 ст.л. мёда (он придаст аромат, но можно заменить сахаром)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 гр. чищеных грецких орехов (по вкусу, можно и меньше)
125 гр. натурального йогурта
2 ст.л. растительного масла
80 гр. шоколада (можно заменить какао)
примерно 1/2 стакана теплого молока.

Приготовление Маффины шоколадные — 2

Смешать муку и разрыхлитель. В миску поломать шоколадку, добавить мед и немного воды, растопить в микроволновке. Орехи размолоть в кофемолке, немного оставить для штрейзеля. Вмесить в муку орехи, потом яйцо, масло, йогурт, шоколад с медом, добавить теплое молоко, чтобы тесто не было слишком густым. Хорошо размешать.

Разложить смесь по формочкам (наполнять примерно до половины), посыпать штрейзелем (смешать орехи, немного коричневого сахара и растопленного масла). Печь 30 минут при t 180 градусов. Можно варьировать пропорции сахара и яиц, масло заменить на сливочное, на ваш вкус.