Торт “Мимоза”

Торт подкупает своей абсолютной простотой и очень эффектным внешним видом. Вот уж поистине – мимоза!

Испечем два бисквитных коржа.
1 корж:
– 4 яйца
– 1 стакан сахара
– 1 стакан муки
– ваниль
Можно печь в МВ на Выпечке 55 минут.

2 корж:
– 2 яйца
– 0,5 стакана сахара
– 0,5 стакана муки
– ваниль
Этот корж можно печь параллельно в духовке 20 минут.

Коржи полностью остудить и разрезать по толщине пополам.

Приготовить крем.
Взбить 350-400 мл жирных сливок до кремообразного состояния, добавить 1 стакан сахарной пудры.

Крем готов.

Нижний большой полукорж побрызгать хорошо соком от консервированного ананаса, намазать половину крема, сверху уложить консервированный ананас, порезанный кубиками.

Накрыть вторым большим полукоржом и тоже побрызгать соком. Весь торт с боков и сверху обмазать остальным кремом.

Второй корж также разрезаем по толщине, далее на полоски и затем на кубики. Чем мельче, тем красивее.

Затем нарезанные кубики руками прижимаем к поверхности торта сверху и с боков. Получается “мимоза”.

Готовый торт сверху посыпаем сахарной пудрой, ставим минимум на 1 час в холодильник.

Торт получается довольно большой, почти 2 кг.