Быстрые фаршированные помидоры

Быстрое соление, очень вкусная закусочка получается, обязательно попробуйте!

Продукты в произвольном количестве:
помидоры,
капуста,
морковь,
чеснок,
петрушка,
укроп,
соль,
сахар.

Рассол:
на 1 литр холодной кипячёной воды – 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.

Как приготовить Быстрые фаршированные помидоры

Начинка:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, всё тщательно перемешать. Капусту и морковь я брала 1:1, чеснок по вкусу.
В помидорах сделать глубокий надрез, но не до конца, в этот разрез положить начинку и слегка прижать, чтобы начинка не вываливалась.

Начинённые помидоры уложить в эмалированную посуду, очень плотно друг к другу, начинкой вверх и залить рассолом, сверху поставить небольшой гнёт, чтобы не раздавить помидоры.

Оставить при комнатной температуре на сутки, а затем поставить в холодильник на 3 дня.