Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Ингредиенты:

– Болгарский красный перец – 1 шт
– Болгарский желтый перец – 1 шт
– Творожный сыр – 80 г
– Сыр твердых сортов – 80 г
– Чеснок – 1 зубчик
– Зеленый лук – 2-3 пера
– Молотый черный перец по вкусу
– Соль

Приготовление:

1. Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 гр. около 20 мин. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 мин (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 2,5-3 см.
2. Сыр нарезать кубиками, забросить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности.
3. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сливочный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать.
4. На каждую полоску перца выложить по 1 ч. ложке начинки.
5. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой. Подавать к столу.