Запеканка с тефтелями и брокколи
Ингредиенты:
фарш мясной — 300 г
брокколи — 300 г
картофель — 2-3 шт.
помидор — 1-2 шт.
сливки молочные — 1 ст.
мясной бульон — 1 ст.
мука — 1 ст. л.
мускатный орех — щепотка
тмин — щепотка
сыр (для присыпки) — 50 г
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло сливочное — 1 ст. л.
Приготовление:
1
Приготовить мясной фарш с луком и чесноком.
2
Из фарша сформировать тефтельки и быстро их обжарить.
3
Брокколи отварить (2 минуты).
4
Помидор нарезать кубиками.
5
Картофель отварить (5 минут).
6
Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, понемногу вливать сливки 10 % (или молоко), постоянно взбивая, затем влить бульон, довести до кипения, постоянно помешивая. Посолить, приправить мускатным орехом и тмином.
7
В форму для запекания выложить овощи и тефтели.
8
Залить соусом и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.
9
Горячую запеканку присыпать тертым сыром.