Мясо в картофельной корочке

рецепт Мяса в картофельной корочке

Когда-то нашла этот рецепт в интернете.

Удобно: 2 в одном – мясо и гарнир. И мясо очень сочное получается.
Ингредиенты для приготовления мяса в картофельной корочке:
– свинина (корейка) – 800 г
– картофель – 5 клубней
– яйцо – 1 шт.
– зелень рубленая – 1 ст. ложка
– растительное масло – 100 г
– специи по вкусу

Как приготовить Мясо в картофельной корочке:
Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить специи, яйцо, и зелень.

Перемешать.
Мясо нарезать ломтиками, хорошо отбить.
Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные.
Отбивные уложить на разогретую с маслом сковороду смазанной стороной вниз.

Сверху выложить оставшуюся картофельную массу.
Прижать отбивные вилкой к дну сковороды и жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны.
Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.