Овощная запеканка с фаршем

Овощная запеканка с фаршем

Идеальный вариант сытной запеканки, если вы ждете гостей.

Ингредиенты:

– 700-800 г говяжьего фарша
– 6 средних картофелин
– 1 крупная репчатая луковица
– 1 средний баклажан
– 3-4 средних помидора
– сыр (можно и без него)
– свежий фиолетовый базилик
– оливковое масло
– соль, перец, орегано

Приготовление:

Картофель, помидоры и баклажан нарезать тонкими кружками, баклажаны с двух сторон быстро обжарить на сковороде гриль.
Фарш смешать с измельченной луковицей и фиолетовым базиликом, посолить, поперчить, добавить пару щепоток орегано.

Собирать запеканку так:
– смазать оливковым маслом
– 2 слоя картофеля соль, перец
– слой баклажанов
– сыр
– слой картофеля соль, перец
– фарш
– 2 слоя картофеля соль, перец
– помидоры
– сыр
– слой картофеля соль, перец
– слой сыра, добавленный за 10 минут до готовности

Запекать в духовке при 200-220 С примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут.