Жаренные перцы с баклажанами — рецепт на зиму

Жаренные перцы с баклажанами — рецепт на зиму

Просто волшебный вкус, небольшая острота от чеснока и лёгкая кислинка делают неповторимый вкус как и у перца, так и у баклажана.

Готовлю не первый год, поэтому знаю это безупречно очень и очень вкусно!

Для приготовления жаренных перцев с баклажанами надо:
5 кг синих (если маленькие и тоненькие, режим на 4 части, можно и на 8) всё зависит от желания.
сладкий перец по 2 шт на банку (целый вместе с семенами)
чеснок по 1 ч. л. (измельченный на банку)

Приготовление жаренных перцев с баклажанами:

В чистые 1 л банки на дно кладём 1 ч. л. чеснока (измельченного), 2 ст. л сахара,1 ч. л. соли, 60 мл уксуса 9% (это не много, в самый раз).

Затем в большом количестве растительного масла обжариваем овощи (перец, наколоть и обжарить под крышкой), положить в банку, накрыв её железной крышечкой, затем жарим баклажаны (до готовности), снова в банку.

Отдельно ставим чайник, и вот когда баночка уже почти полная (по плечики), наливаем вскипячённую воду прямо из чайника в банку (вода полностью покрывает овощи), и сразу же закатываем. Банку встряхиваем до растворения сахара, соли. Хорошенько укутываем, и оставляем на сутки.
Каждую баночку готовлю отдельно, примерный выход с 5 кг синих — 5 литровых банок.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото