Маринованный салат из огурцов на зиму

Очень вкусный салат, всем очень нравится.

Очень удобно, к любому случаю, открыть баночку, слить маринад и выложить вкусный салат на тарелку.

Ингредиенты на одну 0,5 л банку:
огурцы
2-3 средних луковиц
1 больших морковки
1 зуб. чеснока
1 ч. л. сухих семян укропа
1-2 лавровых листа
2 горошины душистого перца

Маринад на 8 поллитровых банок:
1,5 л воды,
75 г соли (примерно ¾ 100-граммового стаканчика),
150 г сахара
1 стак. столового уксуса.

Как приготовить Маринованный салат из огурцов на зиму

1. Огурцы замочить в воде на пару часов, добросовестно помыть. Банки с крышками нужно предварительно простерилизовать.

2. Далее очищаем репчатый лук, на одну 0,5 л баночку расходуется примерно по 2-3 средних луковицы.
Следом – очередь морковки, примерно по одной средней морквине на баночку – чистим, моем.

3. Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке.

4. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками, чайную ложечку сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, две горошины душистого перца.

5. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно сантиметр), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои.

6. Готовим маринад: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно ¾ 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан уксуса столового.

7. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении.

8. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать. Накрываем покрывалом – пусть так остывают до следующего дня.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото