Патиссоны маринованные, Консервированные патиссоны

Патиссоны маринованные

Ингредиенты:

1 кг мелких патиссонов
4 лавровых листа
10-15 горошин черного перца
4 шт. гвоздики
4-5 зубчиков чеснока
зонтики укропа
листья хрена
Маринад:

1 л воды
3 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ч. л. 70% уксуса

Как приготовить Патиссоны маринованные

Мелкие патиссоны бланшировать в кипятке 5 минут, затем вынуть и опустить в ледяную воду.

Приготовить кипящий маринад.

В стерилизованные банки уложить специи, укроп и листья хрена, затем плотно утрамбовать патиссоны.

Залить горячим маринадом и закатать.

– –

Консервированные патиссоны

Ингредиенты на 3-литровую банку:

веточки петрушки
листья хрена
листья вишни
листья смородины
1 головка чеснока
лавровый лист
душистый перец
черный перец горошком
Для заливки:

3 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. 9% уксуса

Как приготовить Консервированные патиссоны

Уложить на дно 3-литровой банки листья, перец и лавровый лист.

Мелкие патиссоны плотно уложить в банку, залить кипятком и оставить 10 минут.
Слить воду и залить новой порцией кипятка.

Дать постоять еще 5 минут, слейте всю воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, вскипятите и залить патиссоны.

Влить в каждую банку по 3 ст.л. уксуса и закатать.

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото