Шашлык из рыбы с креветками

Ингредиенты

филе рыбы (белое, плотное) – 400 г
креветки (сырые, очищенные) – 200 г
розмарин – 4 веточки
лимон (сок) – 1 шт.
цедра лимона
чеснок – 2 зубчика
масло (оливковое) – 7 ст. л.

Процесс приготовления

Чеснок очистить и раздавить. С веточек розмарина снять нижние листики, измельчить их и смешать с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, солью и перцем.

Рыбу промыть, обсушить на полотенце и нарезать на куски. Положить рыбу и креветки в маринад и оставить в холоде на 2 ч.

Нижний кончик каждой веточки заточить и нанизать на нее вперемежку креветки и кусочки рыбы. Обжарить на мангале или гриле, около 3–4 мин. с каждой стороны.