Курица с картофелем под белым вином

Ингредиенты:
– 400 гр. курицы (или чистого филе);
– 5-6 картофелин среднего размера;
– 1 лук,
– морковь;
– помидоры без кожицы 1-2 шт.;
– белое вино 1-1,5 (можно больше) ст. л.;
– 25 гр. майонеза;
– по вкусу соль, перец, приправа для курицы (или универсальная).

Приготовление:

1. Нарезанный полукольцами лук прожаривают на раскаленной сковороде с добавлением растительного (подсолнечного) масла до золотистого цвета (не пережаривают). Очищенные от кожуры помидоры нарезают тонкими колечками. Морковь пропускают через крупную или мелкую терку (по желанию). Все овощи отправляют на сковородку и жарят до полу готовности.
2. Курицу разделывают на небольшие кусочки и промывают холодной водой. Затем ровным слоем их укладывают поверх овощной массы, добавляют соль, перец и приправу по вкусу. После чего сковороду закрывают плотно крышкой и оставляют томиться на медленном огне.
3. Для получения соуса смешивают следующие ингредиенты: воду, белое вино, майонез. Жидкой массой заливают куриные кусочки и продолжают тушить под закрытой крышкой.
4. Картофель очищают от кожуры, нарезают небольшими кружочками и отправляют к курице до полной готовности.