Картофельный Тарт -Татен

Ингредиенты:
(Для пирога 24 см)
800 гр молодого картофеля
800 гр помидоров черри
2 средние луковицы
30 гр сливочного масла
2 ст. л. коричневого сахара
листья орегано
200 гр козьего сыра (у меня была коровья брынза)
лист слоеного теста

Как готовить картофельный тарт-татен:
Разогрейте духовку до 160 градусов.

Вымойте томаты, разрежьте их напополам, выложите на противень срезом вверх, полейте растительным маслом и поместите в духовку на 40-45 минут.
Тем временем отварите картофель.

Лук порежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Отставьте овощи в сторону.
В небольшом сотейнике растопите масло с сахаром, помешивая, до образования карамели.

Это может занять несколько минут.

Вылейте карамель на дно подготовленной формы.

Затем нарежьте картофель кружочками толщиной около 1,5 см, также аккуратно выложите на дно.

Присыпьте орегано или любимыми травами.

Накройте поочередно слоем лука, помидоров, сыра, и раскатанного теста.
В разогретую до 200 градусов духовку поместите пирог и выпекайте около 25 минут.

Снизьте температуру до 175 градусов и пеките еще минут 15.

Достаньте пирог, дайте постоять не более 2-х минут.

Накройте тарелкой (дном вверх) и точным, но резким движением переверните его на блюдо.

Подавайте горячим или теплым.