Лимонный чизкейк

Ингредиенты:
500 мл сливок (33%)
1 банка сгущенного молока
100 мл лимонного сока (приблизительно сок из 2-х лимонов средней величины)
300 грамм печенья (Мария или Юбилейное)
125 грамм сливочного масла

Как приготовить Лимонный чизкейк

1. Измельчить печенье и смешать их с размягченным маслом, выложить в форму и хорошенько уплотнить. Сформировать бортики высотой 3 см.
2. Хорошо взбить сливки (обязательно холодные), добавить сгущенное молоко, перемешать (не взбивать!), добавить лимонный сок, опять осторожно перемешать. kakyagotovlu.ru Выложить в форму поверх печенья и выровнять поверхность.
3. Духовку разогреть до 180 С, выпекать 8 минут.
4. После того, как тортик остыл, ставим его в холодильник (не менее чем на 12 часов, а лучше 24).

Примечание: тортик довольно хрупкий из-за песочной основы, поэтому донышко от формы лучше не убирать.
Я делала с печеньем Мария, может, из Юбилейного основа получилась бы покрепче.

Торт делала в 12 ночи, украшать чем-то было уже лень, посыпала просто крошкой от песочной основы.

Самое классное в этом торте, что его можно заморозить и хранить до следующего случая, если не под силу сразу съесть (у нас неделю хранился в морозилке, стал только вкуснее!)