Песочное печенье «Улитки»

Очень простое и довольно быстрое печенье.
Нам потребуется:

1 пачка — 200г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
400-450 г муки
разрыхлитель или сода гашеная уксусом
ванилин
щепотка соли
3 ст. ложки какао

Как приготовить Песочное печенье «Улитки»

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем ванилин и соль.

Взбивать надо до полного растворения сахара.

Маргарин перетираем с мукой и разрыхлителем.

Смешиваем.

Сминаем тесто в шар и делим его на 2 части

Одну часть сразу уберем в холодильник — она будет белая.

Во вторую вмешиваем какао.

И тоже отправляем в холодильник примерно на 30 минут.

Охлажденное тесто достаем из морозилки и на присыпанной

мукой рабочей поверхности раскатываем в пласт толщиной 5 мм.

Отдельно раскатываем второй пласт.

Накладываем пласты друг на друга и сворачиваем в рулетик.

Скатывать советую по длине, чтобы печенек было побольше и

размер их был поменьше.

Рулетик нужно скатать как можно плотнее.

Можно рулетик на данном этапе положить снова в холодильник

для охлаждения.

Затем нарезаем на печенюшки. Толщина должна быть 5-7 мм.

Лист нужно застелить бумагой для выпекания смазанной маслом.

Так наши печеньки легко снимутся с противня.

Необыкновенно ароматное печенье!