Пирог с вишней ко дню влюблённых

Ингредиенты:

– слоёное бездрожжевое тесто – 500 г
– замороженная вишня – 2 стак.
– молоко – 2 ст. л.
– сахар – 2 ст. л.
– картофельный крахмал – 2 ст. л.
– сметана 20% – 200 г
– желток – 1 шт.
– мука – для разделки теста
– подсолнечное масло – для смазки формы

Дополнительно:

– круглая форма для выпечки, желательно разъёмная (если такой нет, подойдёт и обычная)
– маленькая формочка для печенья в виде сердечка

Как приготовить Пирог с вишней ко дню влюблённых

Разморозить тесто и вишню. Оставить на 40 минут.
Готовое к разделке тесто разделить на два пласта.

Один раскатать по диаметру формы.
Аккуратно перенести его в форму, предварительно смазав её подсолнечным маслом.

Лишние края обрезать.
Припорошить тесто крахмалом. Выложить на него вишню.
Подготовить заливку.

В отдельной посуде соединить сметану, молоко и сахар.
Взбить до растворения сахара.
Залить вишню.
Теперь приступить к верхнему слою пирога.

Второй пласт теста раскатать, хорошо присыпав перед этим доску мукой.

Вырезать маленькие сердечки.
Уложить их на начинку пирога с краю по кругу, острыми кончиками внутрь.
Второй круг выложить уже чуть внахлёст. И так почти до центра.

У меня оставалось ещё два сердечка, но я не стала закрывать серёдку пирога.

Мне показалось, что так будет аппетитнее выглядеть.
Сверху смазать сердечки разболтанным вилкой сырым желтком.
Отправить в прогретую до 200’C духовку на 25 минут.
После подрумянивания или наоборот в самом начале можно накрыть форму фольгой, чтобы верх не подгорел.

Пирог получается вкусным и сочным.