Пирожки с рисом и яйцом

Пирожки с рисом и яйцом

Ингредиенты:

Для теста:
– 1 стакан кефира (теплый)
– 1 столовая ложка сахара
– 1 столовая ложка дрожжей сухих
– 3 столовые ложки растительного масла
– 2-2,5 стакана муки
– щепотка соли

Для начинки:
– 100 гр риса
– 2 яйца
– 1 столовая ложка сливочного масла
– соль

Приготовление:

В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, перемешать.

Оставляем в теплом месте до образования пенной шапочки.

Затем добавляем растительное масло, соль и муку по мере надобности так, чтобы тесто к рукам не прилипало.

Тесто скатываем в шар, кладем в посуду, прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.

Пока поднимается тесто, приготовьте начинку.

Рис промойте в теплой воде.

Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь.

Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, сливочное масло и хорошо все перемешайте.

Раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки (под каждый пирожок).

В центр положите начинку, защипите тесто.

Пирожки обжарить на растительном масле до золотистого цвета.