Шоколадный торт с воздушным кремом24.09.2014 Рубрики: выпечка Шоколадный торт с воздушным кремом Тёмный торт шоколадного цвета с бисквитами на кофе и кефире с воздушным белковым кремом с орехами на сметане. Ингредиенты: Мука – 2 стакана. Сахар – 2 стакана. Какао – 3/4 стакана. Сода – 2 ложки чайные. Разрыхлитель – 1 ложка чайная. Соль – 1/3 ложки чайной. Кефир – 1 стакан. Масло (подсолнечное) – 1/2 стакана. Яйцо – 2 штуки. Кофе (свежезаваренный) – 150 мл. Состав крема: Сметана (25% жирности) – 300 грамм. Сахар – 1 стакан. Белок – 3-4 штуки. Ванилин – 1 пакетик. Орехи (грецкие) – 100 грамм. Также понадобится стакан – 240 мл и формы для выпечки торта (22-24 см) – 2 штуки. Рецепт приготовления: Первым делом займитесь приготовлением коржей. Предварительно разогрейте до 180 градусов духовку. Формы, предназначенные для выпечки, смажьте слегка маслом. Перемешайте какао, муку, соду и разрыхлитель, по вкусу посолите, добавьте сахар, и все эти ингредиенты тщательно смешайте. Теперь возьмите другую посудную емкость, где смешайте кефир, яйца и масло (подсолнечное). С помощью миксера (на низкой скорости) взбейте все сухие ингредиенты, при этом добавляя в миску жидкие составляющие со второй миски. Продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не станет однородной. Также продолжая взбивать миксером, влейте кофе и снова перемешайте до однородности. На следующем этапе приготовления, поделите тесто на две равных части, разложите их в две формы. И отправьте одну форму в духовку, минут на 40. Готовность определяйте по цвету. Когда первая форма будет готова, отправьте в духовку вторую форму. Выпеченные коржи необходимо минут 20 охладить в форме, а после чего, вытащить из формы и полностью охладить. После того, как коржи полностью остыли, ножом разделите их на две части. На третьем этапе займитесь приготовлением крема. Для этого в чистой кастрюле перемешайте сахар, белки и ванилин. Все это на водяной бане (когда вода почти закипит) взбейте миксером (скорость максимальная).
Смотрите ещё похожие рецепты: выпечка Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день! Читайте также:Смотрите ещё похожие рецепты: выпечка |