Новогодний пирог с мандаринами и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Размягчённое сливочное масло — 250 г.
2) Сахар — 350 г.
3) Яйца — 5 шт.
4) Ванильный экстракт — 1 ч.л.
5) Мука — 400 г.
6) Разрыхлитель — 1,5 ч.л. разрыхлителя.
7) Мандарины — 6-8 шт., очищенные от кожуры и разделенные на дольки.
8) Клюква — 100 г.
9) Сахарная пудра для украшения
10) Глазурь для украшения — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Разогреваем духовку до 180 градусов. Смажьте форму для пирога маслом или застеливаем пергаментом.
2) В большой миске взбиваем сливочное масло с сахаром до получения пышной массы. Добавляем яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
3) В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Постепенно добавляем мучную смесь к масляно-яичной смеси и перемешиваем до однородности.
4) Добаляем в тесто мандарины и клюкву, аккуратно перемешиваем, чтобы равномерно распределить фрукты по тесту.
5) Выкладываем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке примерно 40 минут.
6) Даём пирогу остыть в форме. Вынимаем его. Посыпаем сахарной пудрой или глазурью.

Новогодний пирог с клюквой и мандаринами готов! Приятного аппетита!