Минтай в духовке

 
Давно известно, что любой рыбный продукт очень полезен для человеческого организма. Ровно как практически в любом магазине можно купить мороженый минтай. Но как же его приготовить?
 
Ингредиенты для приготовления минтая в духовке:

1. Мороженый минтай — примерно 2 шт.;
2. Сладкий перец (красный. зеленый или желтый) — 3 шт.;
3. Чеснок 3 небольших дольки;
4. Красные томаты 1,5 шт.;
5. Репчатый лук (можно использовать порей) 2 шт.;
6. Кольраби 2 небольшие шт.
 
Рецепт приготовления минтая в духовке:

важно сразу сказать, что лучше взять филе минтая. Размораживать его необходимо при комнатной температуре. Пока рыба оттаивает, можно очистить овощи для приготовления блюда.
 
Нарезанные овощи нужно сложить в противень, добавить перец, соль, оливковое масло и поставить в духовой шкаф. Запекать до готовности овощей. Чтобы они не пригорели, необходимо периодически доставать противень и аккуратно их перемешивать.
 
Пока овощи готовятся можно заняться подготовкой минтая. По возможности, из него стоит удалить кости и сделать с одной стороны надрезы. Далее филе нужно натереть такими специями, как перец, соль и красная паприка.
 
После того как овощи уже дошли до готовности, нужно сверху положить филе минтая и сверху полить его овощным соком. Затем поставить противень в духовку буквально на 5 минут. После достаем, переворачиваем рыбу и запекаем еще 5 минут. В связи с тем, что рыба ранее была заморожена, она готовится достаточно быстро. Минтай в духовке – готов, его осталось только разложить по тарелкам.
 
Подавать блюдо нужно так: выложить в тарелку немного овощей и кусочек рыбы. Приятного аппетита!