Быстрое ассорти – помидоры с огурцами на зиму

рецепт Быстрого ассорти – помидоры с огурцами на зиму

Ингредиенты для приготовления ассорти с помидорами и огурцами на зиму:

3 кг помидор сливок,
5 огурцов,
2 крупных морковки,
1 большая головка чеснока,
укроп и петрушка,
2 головки лука.

Для заливки на 4 л воды:

8 ст. ложек сахара,
6 ст. ложек соли,
8 ст. ложек яблочного уксуса 6%,
8 лавровых листьев,
перец душистый и черный горошком,
кориандр,
немного орегано,
базилик,
тмин,
семена горчицы,
5 шт. гвоздик.

Количество разместилось в 6-литровой кастрюле.

Приготовление ассорти с помидорами и огурцами на зиму

Помидоры наколоть зубочисткой в районе плодоножки, огурцы (если крупные) порезать пополам, срезав кончики, чеснок – пластинками, лук и морковь – произвольно, покрошить зелень.
На дно банки(или любой посуды, в которой будете солить) выложить лаврушку и остальные специи, добавить листья петрушки и укропа, дольки чеснока, кусочки моркови, лука, огурцы, затем сверху выложить помидоры и снова немного зелени.
Для маринада в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус.

Залейте горячим маринадом помидоры, закройте крышкой и через 2-3 дня готовы (держать в тепле), затем вынести на холод.
Нежные слабосоленые помидорки и огурчики готовы!

Рецепты помидоров на зиму

Рецепты на зиму с фото

Рецепты заготовок на зиму без фото