Морковь по-корейски

рецепт Моркови по-корейски

Ингредиенты для приготовления моркови по-корейски:

морковь – 1 кг (очищенной)
чеснок – 1 (одна) целая головка
соль – 1 ч. л.
сахар – 3 ст. л.
уксус 3% – 100 мл (если 9% то 30 мл уксуса и 70 мл воды)
перец молотый острый красный – 0.5 ч. л.
перец молотый черный – 0.5 ч.л.
кориандр молотый – 0.5 ч.л.
масло растительное – 100 мл
лук репчатый – 1 шт.
Как приготовить морковь по-корейски:
Морковь вымыть, очистить и натереть на специальной терке.

Добавить соль и сахар.

Оставить на 30-60 минут настояться.
Чеснок выдавить через пресс.

Добавить в морковь чеснок, перцы, кориандр и уксус и все хорошо перемешать.
В сковороду влить растительное масло и добавить нарезанный полукольцами лук.

Размешать и хорошо нагреть.

Нагревать масло до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
Влить горячее масло в морковь (предварительно удалив лук, он нам больше не понадобится) и перемешать.

Разложить по банкам морковь, влить остатки маринада и оставить настаиваться.

Можно кушать через 3-4 часа.

Я чаще оставляю на сутки.